На форму примерно 25x20 см

Лазанья: покупки, слои и рецепт

Чеклист для магазина, нормальные количества и визуальный разрез, чтобы не гадать, что за чем класть.

500 гтоматного соуса хватит
500-700 гфарша
700-900 млмолока в бешамель
35-45 минв духовке 180°C

Купить сейчас

0 / 3

Разрез слоев

сыр сверху
бешамель
мясной соус
лист лазаньи
бешамель
мясной соус
лист лазаньи
бешамель
мясной соус на дно
сырбешамельмясной соуслисты

Полный рецепт

Всего нужно

  • Листы лазаньи: 9-12 штук.
  • Фарш: 500-700 г.
  • Томатный соус / пассата: 500 г для обычной формы.
  • Томатная паста: 1 ст. ложка.
  • Лук: 1-2 штуки.
  • Сыр: 250-300 г.
  • Молоко: 700-900 мл.
  • Сливочное масло: 60-80 г.
  • Мука: 60-80 г.
1

Мясной соус

  • Обжарь лук 1-2 шт на масле 3-5 минут.
  • Добавь фарш 500-700 г и жарь, пока он поменяет цвет.
  • Добавь 1 ст. ложку томатной пасты, перемешай и прогрей 1 минуту.
  • Добавь томатный соус 500 г, соль, перец и травы.
  • Туши 15-25 минут.
2

Бешамель

  • Растопи сливочное масло 60-80 г.
  • Добавь муку 60-80 г и мешай 1 минуту.
  • Постепенно вливай молоко 700-900 мл, постоянно мешая.
  • Вари до легкого загустения. Добавь соль.
3

Сборка

  • На дно формы: 2-3 ложки мясного соуса.
  • Потом: листы, мясной соус, бешамель, немного сыра.
  • Повтори 3-4 слоя.
  • Сверху: бешамель и сыр.
4

Духовка

  • Запекай при 180°C примерно 35-45 минут.
  • Если верх быстро темнеет, накрой фольгой.
  • После духовки дай постоять 10 минут.

Важно: томатная паста идет в мясной соус, а не в бешамель. В бешамель идут молоко, масло, мука и соль.